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鹽水鴨加工制作

  • 發(fā)布時(shí)間：2021-07-11 09:48:39
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鹽水鴨加工制作

  • 發(fā)布時(shí)間：2020-06-05
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鹽水鴨的做法-清洗機(jī)-瀝水機(jī)-鹽水注射機(jī)-真空腌制機(jī)-真空包裝機(jī)-高溫滅菌機(jī)-洗袋機(jī)-風(fēng)干機(jī)

輔助設(shè)備有：工作臺(tái) 料車，提升機(jī)，風(fēng)淋室，消毒洗手槽等


下面是鹽水鴨家用做法：

  • 鹽水鴨的做法圖解1

    1.佳品機(jī)械清洗機(jī)鴨子洗凈

  • 鹽水鴨的做法圖解2

    2.佳品機(jī)械真空滾揉機(jī)-然后把鴨子整個(gè)抹鹽和雞精跟料酒腌制、

  • 鹽水鴨的做法圖解3

    3.用保鮮袋裝起放入冰箱冷藏六小時(shí)

  • 鹽水鴨的做法圖解4

    4.高溫殺菌鍋-夾層鍋 鍋中放入水，腌制好的鴨子放入鍋中蒸制筷子插入鴨肉中間沒有血水即可

  • 鹽水鴨的做法圖解5

    5.蒸鴨子時(shí)間把醬汁調(diào)好、蒜頭拍碎辣椒切圈、香菜切碎放入碗中加生抽和陳醋、和少許香油拌勻即可

  • 鹽水鴨的做法圖解6

    6.鴨好后放涼切塊

  • 鹽水鴨的做法圖解7

    7.裝盤



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